|
 "Walaupun kematian putih dianggap sebagai garam dan gula, kokain boleh tidur dengan aman." (Joke)
Begitu banyak diet untuk memerangi obesiti, mengandungi sekatan ke atas penggunaan garam, dan ada yang meletakkan larangan ke atasnya. Sama ada jadi ia wajar? Bagaimana ia bahawa apa-apa produk yang berharga dan seolah-olah sangat diperlukan dalam fikiran ramai orang tiba-tiba menjadi seperti racun?
Dari zaman purba, garam disebabkan sifat-sifat yang paling menakjubkan: dalam sesetengah budaya, beliau memainkan peranan sihir dalam lain - untuk memenuhi peranan wang. Pada garam mengangkat sumpah kesetiaan, kerana dia berjuang, dialah yang menjadi punca "garam" rusuhan disebabkan oleh cukai yang tinggi garam (sebagai contoh, di Moscow pada tahun 1648).
Garam pernah menjadi komoditi yang sangat mahal. Beliau berkhidmat di atas meja di bilik bawah tanah garam mahal, menjaga dia, memperoleh masa depan, ia bongkaknya: kehadiran garam di atas meja adalah tanda kekayaan dan kemakmuran. Nilai garam telah mencipta satu siri peribahasa, aforisme, yang menekankan makna yang lebih dalam garam dalam kehidupan seseorang. Tetamu yang dihormati, disambut dengan roti dan garam, dan untuk mengenali orang, kami mencadangkan untuk makan makan sedikit-sedikit garam dengan dia.
Dan tiba-tiba, di tengah-tengah abad yang lalu dengan tangan cahaya beberapa garam naturopaths digelar "kematian putih", dan bahawa terdapat satu perkara yang setakat ini. Sol diisytiharkan pelakunya tekanan darah tinggi, kegagalan buah pinggang, penyakit jantung dan obesiti. Ini adalah sebahagiannya benar, tetapi untuk memanggil orang benar-benar untuk mengelakkan garam - ini adalah nada suara yang jelas. Malah, air tulen, mabuk dalam jumlah 12-15 liter, boleh menyebabkan kematian, baik, garam, jika ia adalah untuk makan 250-300 gram. juga menjadi racun yang mematikan.
Baru-baru ini, garam beransur-ansur kehilangan tajuk suram daripada "kematian putih", kerana kerana ia ternyata, kesalahan beliau dalam pembangunan pelbagai penyakit agak dibesar-besarkan. Tetapi kerosakan kepada diet garam bebas yang keras dan panjang tiada untuk ragu-ragu.
Pengasinan tidak mencukupi di atas meja ...
Sol hanya penting kepada kami. Tanpa itu tidak boleh wujud tanpa sel hidup, tahap garam dalam darah kita adalah malar, dan kekurangan daripada badan mengkompensasi kemusnahan tulang dan otot tisu, dan diambil dari natrium klorida, apabila kepekatan dalam darah jatuh. Dalam kekurangan kronik garam dalam badan juga boleh membawa maut. Seseorang boleh menahan tiada langsung garam dalam diet tidak lebih daripada 10 - 11 hari.
 Antara garam yang kita mendapatkan makanan, dan beberapa pakar kini percaya bahawa ia adalah manusia yang mencukupi dan buatan ditambah garam makanan menjadi salah satu punca artritis, batu karang, tekanan darah tinggi, dan lain-lain
. Mungkin ini adalah benar sedikit sebanyak untuk orang-orang yang menerima nutrisi yang mencukupi, yang hadir dalam diet, dan daging dan tenusu dan makanan sayur-sayuran
. Tetapi jika anda berpegang kepada diet vegetarian, atau hanya membuat keputusan untuk beberapa waktu untuk duduk di atas diet sayur-sayuran untuk mengurangkan berat badan dan peningkatan, penolakan garam adalah sangat berbahaya
. Kerana garam bukan sahaja melekat pada makanan dan minuman tertentu rasa yang
. Beliau mengambil bahagian yang aktif dalam proses kehidupan badan: menyokong keteguhan tekanan osmosis plasma darah dan tisu cecair, adalah bahan yang terbentuk dalam asid perut hidroklorik, memainkan peranan yang penting dalam imbangan keseimbangan air dan garam
. Dalam tumbuh-tumbuhan, amat sedikit natrium klorida
. Natrium klorida dalam tumbuh-tumbuhan yang terkandung terutamanya di daun
. Ion natrium tidak mempunyai peranan berfungsi untuk pembiakan tumbuh-tumbuhan tidak diangkut dari daun kuman atau gandum atau buah-buahan
. Selagi manusia telah hidup dengan memburu dan penternakan haiwan, garam dalam makanan kita mempunyai cukup, tetapi apabila beralih kepada gaya hidup tidak aktif dan pertanian, keperluan untuk sumber tambahan garam - terdapat makanan prisalivaem adat semasa memasak atau dalam hidangan siap
.
Kekurangan garam boleh membawa kepada kemurungan, penyakit saraf dan mental, gangguan pencernaan dan aktiviti kardiovaskular, kekejangan otot, osteoporosis. Kami sentiasa kehilangan natrium klorida melalui sistem kencing dan melalui peluh, dan untuk mengekalkan keseimbangan setiap hari jumlah yang diperlukan untuk menambah badan.
Tetapi keterlaluan dalam perkara ini tidak boleh.
Di mana oversalting?
 Hal melimpah-limpah garam dalam diet adalah juga berbahaya, dan juga kelemahannya. Biasa dengan garam segala-galanya, kita mencipta masalah untuk diri sendiri: garam yang berlebihan, sehingga ke tahap tertentu, menyumbang kepada tekanan darah tinggi dan tekanan darah tinggi ubat mengganggu fungsi reseptor yang mengawal proses metabolisme air garam. Tetapi kerana garam bukan satu-satunya, dan mungkin tidak punca utama tekanan darah tinggi. Penyelidik Jepun H. Giraga mendapati corak ingin tahu - bukan semua pesakit dengan tekanan darah tinggi bertindak balas dengan kandungan garam dalam diet. Dalam beberapa penurunan dalam jumlah garam dalam diet mempunyai kesan yang baik terhadap yang lain hampir tiada pengaruh. Ternyata, sensitif kepada kepekatan garam dalam makanan yang ditentukan oleh ciri-ciri genetik dan banyak lagi.
Apakah kadar harian garam untuk kehidupan yang sihat dan memuaskan?
Rata-rata, keperluan untuk natrium klorida kira-kira 6-10 g setiap hari, kebanyakan penyelidik percaya. Di negara-negara selatan ia adalah lebih tinggi di utara - hanya di bawah.
Garam dan menguruskan badan
Sodium diet terhad
dialamatkan kepada orang yang mempunyai penyakit kronik (sistem kardiovaskular dan buah pinggang), untuk memohon apa-apa diet untuk menurunkan berat badan atau menghilangkan selulit, sekurang-kurangnya, tidak wajar.
Sudah tentu, beberapa sambungan garam dengan berat badan berlebihan adalah! Selepas garam mengganggu rasa bahasa tunas, makanan masin rasa lebih baik, dan ia boleh makan lebih banyak. Segar, makanan tanpa garam tidak menyebabkan selera makan - itulah berat badan!
Nah, sesuatu yang lain akan dapat kehilangan beberapa kilogram kerana penyingkiran cecair dari badan, tetapi adakah anda pasti bahawa cecair tambahan ini? Mungkin ini akan bertukar kehilangan berat badan dehidrasi atau akibat lebih buruk lagi. Dengan kaedah itu melampau penurunan berat badan sebagai tambahan kepada air dari badan dan keluar unsur-unsur penting, termasuk natrium, klorida, kalium, magnesium. Untuk sebab yang baik garam bebas diet (bagi mereka yang benar-benar memerlukannya) adalah sebaik-baiknya dijalankan hanya di bawah pengawasan perubatan.
Garam atau tidak untuk garam tambahan makanan - suatu perkara yang rasa
. Menganalisis diet anda
. Jika ia termasuk produk-produk seperti sosej, makanan dalam tin, ikan, dan lain-lain
. Mengandungi banyak garam untuk rasa dan pemeliharaan, mungkin tiada garam lebih anda tidak perlu
. Pelbagai pengubahsuaian natrium yang terkandung dalam rasa dan perasa separuh akhir, dan kini mendapat faedah daripada mereka pasti no no
. Jika anda mempunyai kaki bengkak pada latar belakang diet buah-buahan dan sayur-sayuran, anda tidak boleh berlebihan dalam badan natrium dan kalium
. Kerana bengkak, iaitu
. e
. penyingkiran cecair berlebihan di dalam ruang yang luar sel, darah mengawal keseimbangan elektrolit
. Tetapi pengumpulan garam dalam tubuh (gout) sememangnya tidak langsung berkaitan dengan jumlah garam yang anda makan setiap hari
. Komposisi kimia garam yang disimpan di dalam badan manusia adalah berbeza dari komposisi garam boleh dimakan
. Oleh itu, diet dengan pengambilan garam terhad ini tidak menjejaskan masalah ini dalam apa jua cara, walaupun jeruk dan marinades doktor masih dinasihatkan untuk menghadkan
. Penyakit sendi (arthritis dan arthrosis) juga boleh mempunyai sebab yang berbeza dan tidak dirawat diet garam bebas
.
Kesimpulannya adalah jelas: jangan tarik garam pada peranan "kematian putih", tetapi sebagaimana yang mereka katakan, dalam semua langkah itu adalah perlu! Dan garam tidak terkecuali. Gunakan akal dan mendengar badan anda, solite, tetapi tidak keterlaluan ...
|
|
|
|
|
|
