|
 "The makan tanpa keju - ia adalah indah, yang hilang satu mata"
Beria-Anthelme Savarin
Permulaan yang baik untuk hari untuk sarapan pagi, secara halus untuk sup dan snek yang tiada tandingannya untuk malam itu. Sudah tentu, kita bercakap tentang keju. Keju - adalah salah satu daripada produk tenusu yang menarik ini. Ia adalah suri rumah dan tukang masak restoran itu digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan untuk sarapan pagi, makan tengah hari, makan malam dan juga pencuci mulut!
Apakah keju?
Setelah berkata bahawa keju adalah makanan yang lazat dan berkhasiat, kita tidak mengejutkan sesiapa. Tetapi apa yang ia dalam diet mungkin sama dengan daging, tidak ramai yang tahu. Sudah tentu, kerana separuh keju terdiri daripada protein dan separuh lagi diduduki lemak dan air. Pembekal yang sangat baik untuk pembentukan sel-sel baru adalah protein keju, jadi amat diperlukan untuk badan. Lemak yang merupakan sebahagian daripada keju, mengurangkan risiko mendapat kanser. Dan karbohidrat ... Dan mereka hanya tidak! Keju juga merupakan sumber utama kalsium untuk badan, yang penting untuk kekuatan tulang dan gigi. Itulah sebabnya ibu mengandung dan menyusu perlu makan setiap hari sekurang-kurangnya sekeping 150 gram keju.
Di samping itu, keju - ia adalah gudang vitamin! Vitamin A bukan untuk apa-apa yang mengambil tempat pertama dalam "abjad vitamin." Beliau terlibat secara aktif dalam semua fungsi utama badan dan amat penting untuk penglihatan dan memulihkan sel-sel di dalam badan. Vitamin D adalah bertanggungjawab ke atas kekuatan tulang dan mencegah kerapuhan tulang. Dan, sudah tentu, yang terkandung dalam keju, vitamin Kumpulan B - adalah kegiatan utama organisma.
100 g keju = 1, 25 liter susu. Sekeping 200 gram sepenuhnya akan memenuhi keperluan harian untuk protein haiwan.
Tetapi untuk menjadi biasa dengan komposisi keju dan tahu sedikit tentang faedah-faedahnya. Kita masih perlu memahami bentuk dan kelainan! Dan mereka di Perancis sahaja, lebih daripada lima ratus.
Keju Keluarga
Lembut, mengingatkan fikiran regangan keju paste, krim, dengan rasa yang mudah untuk cendawan dan daging. Sudah tentu, ini keju segar, ini termasuk mozzarella, feta, Adygeya. Mereka adalah sesuai untuk sarapan pagi, mudah digabungkan dalam sandwic dengan salad, tomato dan lada segar.
Jika sandwic anda ternyata menjadi sekeping keju separa lembut dengan rasa manis pedas yang lembut, jangan bimbang, ia nevareny keju ditekan. Jenis ini termasuk keju Eddam, Gouda, Cheddar.
Anda memasak bufet cahaya? Kemudian gula champagne, wain atau tenang buah-buahan adalah wakil-wakil yang ideal bagi keju ditekan masak. Warna kuning pucat dan lubang bergerigi besar, itu yang pasti keju Emmental, Parmesan atau Maasdam.
Keluarga yang sama elit adalah keju wakil keju biru. Roquefort, Gorgonzola, Denmark Blue Cheese tombak d'Amber, Bleu d'Auvergne. Ciri-ciri yang tersendiri dan sangat yg menyenangkan keju ini - blotches hijau-biru acuan. Mereka memberikan keju gabungan sangat menarik wain tart kering.
 Kalori keju ...
Untuk rujukan, dalam sekeping 100 gram keju mengandungi
Belanda pusingan - 377 kcal
Kostroma - 345 kcal
Poshehonsky - 350 kcal
Rusia - 360 kcal
Cheddar - 426 kcal
Edam - 314 kcal
Emmenthal - 370 kcal
Feta - 304 kcal
Mozzarella - 278 kcal
Tips keju dan rahsia
• Mengapa, apabila kita mengambil gambar, kita diminta untuk mengatakan perkataan "keju"? Oleh kerana sebutan perkataan "keju" dalam versi Bahasa Inggeris (keju, dalam transkripsi Rusia - "chiiiz"), bibir terbentuk diri mereka ke dalam senyuman.
• membuat beberapa keju rasa yang sangat baik dan wain. Sebagai rasa kesatuan ini, jadi dia dilipat. Di sini kita perlu mematuhi peraturan mereka. Wain putih biasanya digabungkan dengan keju lebih baik daripada merah. Untuk keju lembut dan diproses yang paling sesuai wain putih kering. Keju kambing dengan sempurna mencetuskan rasa Sauvignon dan keju dengan kerak berkulat menekankan rasa halus champagne. Dan dengan hidangan, yang terdiri daripada keju, sempurna dalam cahaya tune wain putih buah-buahan.
• Sebelum berkhidmat keju di atas meja hendaklah sekurang-kurangnya satu jam pada suhu bilik untuk meninggalkan, maka ia akan mendapatkan rasa sebenar dan aroma.
• Menyediakan satu kilogram keju mesti sepuluh kilogram susu lembu.
• Keju, seperti mana-mana produk lain yang memerlukan syarat-syarat penyimpanan tertentu. Adalah lebih baik untuk menyimpan keju di atas rak bawah peti sejuk dan mengelakkan suhu yang melampau. Jika keju tidak disimpan dalam peti sejuk, kemudian sebagai varian daripada simpanan jangka panjang yang paling, perlu dibalut dengan kain linen direndam di dalam air garam.
Negara syrolyubivaya paling di dunia, sudah tentu, Perancis. Setiap tahun, setiap Perancis memakan kira-kira 23 kilogram keju. Tetapi secara umum, bagi tahun negara yang dihasilkan 1580 tan pelbagai keju, dan satu lagi 452 tan keju dieksport.
• Kebanyakan keju dalam kerak, anda boleh mencari angka plastik dan ramai yang bingung dan faedah. Tetapi tidak ramai yang tahu bahawa angka-angka ini ditandakan dengan nombor dan tarikh pengilangan kepala keju memasak.
• Dalam abad XVII keju digunakan secara aktif dalam ramalan.
 • Keju dibuat walaupun ukiran! (Keju arca oleh artis Prudence Staite)
• Terdapat satu tradisi di negara-negara Barat, apabila bertemu atau perkahwinan, yang muda membawa kepada keju meja, mempunyai bau yang kuat. Ia adalah mereka yang, di bawah undang-undang pengeluaran tempatan, dianggap afrodisiak yang kuat.
• snek yang kerap dan sangat menyelerakan dengan segelas bir ais sejuk atau wain adalah Fougeres tart plat keju. Dan adakah anda biasa dengan prinsip-prinsip komposisi? Biasanya, plat keju membentangkan sekurang-kurangnya lima keju yang terdiri daripada lembut dan berakhir dengan jenis rasa tajam. Mereka harus merebak dari peningkatan kegetiran yang rasa, cuba untuk menjadi yang sama, mematuhi perintah ini. Menghiasi hidangan lebih kerap anggur, pear dihiris atau kacang, mereka betul-betul menolak rasa keju. Cuba untuk memasak plat keju di rumah dan berkhidmat kepada tetamu.
 • Jika terdapat lubang pada keju? Pergerakan bakteria dalam pengeluaran keju adalah gas, ia adalah orang, dan membawa kepada pembentukan lubang.
• Di Switzerland, terdapat satu adat yang menarik. Pada hari pertama kelahiran anak lelaki dalam keluarga untuk memasak keju. Hanya apabila kanak-kanak itu menjadi berkahwin lelaki muda, keju dimakan di majlis perkahwinan beliau.
Nikmati makanan mentah anda !!!
Pengarang Valentina Pyatygo
|
|
|
|
|
|
|
