|
 Apa yang kita menghargai anggur? Untuk rasa ilahi, untuk kualiti berharga pemakanan mereka untuk sifat-sifat penyembuhan yang unik, untuk apa anggur mempunyai keupayaan untuk melambatkan peredaran masa dan memanjangkan belia. Ini berry berair kaya dengan asid buah-buahan, vitamin, unsur-unsur surih yang penting dan apa yang dipanggil bahan bioaktif yang diberikan dalam terutamanya polifenol. Yang dia berhutang banyak kepada sifat-sifat yang unik anggur, dan mereka mendapati ia dengan banyaknya di mereka kulit, tulang, daging, daun dan anggur.
Polyphenols - ia adalah satu kumpulan besar tumbuhan bahan kimia dicirikan oleh kehadiran lebih daripada satu kumpulan fenolik. Polyphenols terlibat dalam fotosintesis, pernafasan, pertumbuhan tumbuhan, pembentukan rintangan kepada persekitaran yang buruk, termasuk agen penyebab penyakit berjangkit bertanggungjawab untuk pigmentasi tumbuh-tumbuhan.
Bagaimana polifenol
Makan anggur berry, minum segelas jus anggur atau segelas anggur kering, kita bukan sahaja berseronok unsur surih kalori penambahan semula dan vitamin, tetapi juga memperkaya badan anda dengan polifenol. Sebatian fenolik anggur dan produk-produk (jus dan wain) boleh dibahagikan kepada dua kumpulan - asid fenolik dan flavonoid.
Anggur adalah sangat kaya dengan bahan-bahan fenolik, yang paling biasa ialah flavonoid seperti catechin (catechin, epicatechin) dan derivatif mereka, dan flavanones berwarna (quercetin) dan antosianin, dicat dengan warna merah dan biru. Kebanyakan polifenol (60-70 peratus) berada pada tulang-tulang anggur, banyak daripada mereka dalam kulit (28-35 peratus), baki menjadi pulpa.
Sekali dalam badan, polifenol kawalan kami dan menormalkan proses metabolik pada tahap sel, dan, seperti yang ditunjukkan oleh banyak kajian saintifik pada tahun-tahun kebelakangan ini, kesan positif mereka adalah sukar untuk harga yg terlalu tinggi. Polyphenols boleh menyerap dan meneutralkan radikal bebas dan menangkap tindak balas rantai.
Menurut ramai ahli-ahli sains, yang radikal bebas adalah musuh nombor satu masa kita, menyebabkan banyak penyakit dan penuaan pra-matang. Ia ternyata bahawa sifat-sifat antioksidan polifenol dalam empat atau lima kali ganda lebih tinggi daripada kapasiti antioksidan vitamin C dan E.
Tidak lama dahulu di bawah kulit anggur merah kita mendapati flavonoid yang sangat penting
Resveratrol
, Kewujudan ini yang mana, menurut saintis, sebahagian besarnya menjelaskan terkenal "Paradoks Perancis" yang (tahap yang rendah penyakit kardiovaskular dan kanser pada diet lemak yang cukup tinggi dan penggunaan wain).
Tindakan polifenol pada badan serba boleh dan tidak terhad kepada pencegahan penyakit kardiovaskular. Sebagai contoh, antosianin transkumarovaya asid dan memberi kesan anti-bakteria, flavonoid, bersama-sama dengan asid askorbik, yang terlibat dalam proses pengoksidaan dan penurunan, meningkatkan keanjalan saluran darah, meningkatkan dinding mereka, menyumbang kepada pengumpulan vitamin C dalam hati dan kelenjar adrenal. Procyanidins menjejaskan sintesis dan melepaskan ke dalam darah banyak bahan-bahan yang menyebabkan keradangan: histamin, prostaglandin, dan lain-lain, oleh itu ia adalah mungkin untuk diperhatikan tindakan faktor dan polifenol anti dan sifat-sifat penyembuhan luka mereka.
Dalam pengeluaran wain, kira-kira 63% daripada jumlah fenolik benih anggur dan kulit masuk ke dalam wain, jadi anggur anggur boleh dianggap sebagai salah satu ubat semula jadi yang paling berkesan, sudah tentu, tertakluk kepada dos optimum penggunaannya. Pakar-pakar asing terbesar (. Gronbaek M., Muntwyler J., Gaziano J., Hart C. et al) Hasil daripada kajian yang menyeluruh, yang meliputi kira-kira 300 ribu orang datang ke kesimpulan tidak berbelah bagi: apabila digunakan setiap hari 150-200 ml wain merah kering berlaku pengurangan ketara dalam risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular. Di samping itu, polifenol anggur mempunyai kesan antiradiation - berasal radionuklid dari badan.
 Ambil perhatian bahawa peningkatan dalam dos diterima membawa manfaat kepada badan, tetapi hanya menimbulkan masalah baru. Tetapi penggunaan terapi wain, gabungan prosedur dijalankan atas dasar persediaan yang mengandungi produk pengeluaran wain (cabutan daripada anggur, minyak biji anggur, anggur buah dihancurkan, ekstrak yis anggur dan wain itu sendiri), di spa tidak mempunyai sebarang kontra.
Kekayaan, yang ditandatangani pada pohon anggur kini digunakan secara meluas pembuat wain, ahli farmasi dan pakar kecantikan!
Polyphenols dan kosmetik
Anggur telah lama dikenali untuk melembapkan dan melembutkan sifat-sifatnya. Topeng daripada pulpa anggur melicinkan kulit, menjadikannya lembut dan baldu. Tidak kurang popular sejak zaman purba anggur minyak biji. Kaedah sejuk menekan dalam penyediaan minyak menyimpan semua bahan biologi aktif, menentukan anti-oksida dan menjana semula. Dalam kosmetik minyak biji anggur digunakan bagi mendapatkan rambut nipis dan rosak, dalam gincu, krim untuk muka, badan dan tangan. A berhutang sifat ajaib kosmetik anggur terutamanya selain kandungan polifenol dalam produk wain yang semakin meningkat.
Polifenol anggur melindungi kulit daripada kesan berbahaya radikal bebas, merangsang pengeluaran elastin dan kolagen gentian yang menjamin keanjalan dan keremajaan kulit.
Kajian pelbagai kumpulan saintifik polifenol sangat berjaya digunakan kecantikan yang menawarkan lebih banyak produk kosmetik menggunakan ciri-ciri yang berbeza polifenol. Satu contoh yang menarik seperti Komanwel sains dan kosmetik - syarikat kosmetik
Caudalie
, Yang telah diwujudkan pada awal 90-ies abad yang lalu, Bertrand dan Mathilde Thomas, bersama-sama dengan Profesor Verkoterenom menuju sebuah pasukan antarabangsa untuk mengkaji polifenol anggur. Syarikat itu telah dipatenkan kaedah pengekstrakan dan penstabilan polifenol anggur, kaedah ini membawa kepada polifenol sebatian yang stabil dan berjaya memperkenalkan mereka kepada keindahan tekstur. Peruntukan berkesan sebatian biologi, resveratrol, kita juga perlu kumpulan penyelidikan Caudalie.
Kosmetik yang mengandungi resveratrol mengekalkan keanjalan kulit, mencegah kehilangan keanjalan kulit dengan merangsang pertumbuhan gentian kolagen. Di samping itu, resveratrol adalah penapis UV baik yang melindungi kulit daripada kesan negatif daripada sinaran suria. Syarikat pengeluaran (yang krim, mousses, serum, makanan tambahan, dan lain-lain) digunakan semua sifat berfaedah polifenol yang terkandung dalam biji anggur, kulit, anggur.
 Tetapi anggur yang tidak kosmetik sahaja Caudalie, banyak pengeluar yang terkenal telah meletakkan dalam perkhidmatan keindahan polifenol. Sebagai contoh:
-
Vinefit Lancome
- Bermakna baris ini melembapkan, nada dan melindungi sepenuhnya kulit melalui polifenol anggur putih, vitamin kompleks dan khas;
-
Clarins Contour Lif Muka
- Mengetatkan dan menegangkan krim muka, bersama-sama dengan bahan-bahan aktif yang lain mengandungi ekstrak anggur;
 - Satu siri kosmetik
Grape oleh Oriflame
- Yang termasuk topeng mengelupas, pembersihan gel, siang dan malam krim, dan semua ini dengan ekstrak biji anggur semula jadi anggur merah.
Bukan hanya anggur
Anggur - beri indah, polifenol anggur tetapi - hanya sebahagian kecil daripada keluarga yang besar polifenol yang berasal daripada tumbuhan. Sumber makanan yang kaya dengan polifenol, ia - bawang, epal, teh, strawberi, raspberi, beri biru, cranberry, kacang hitam, biji koko, minyak zaitun, beberapa kacang. Polifenol hampir semua dikenali adalah antioksidan yang kuat, mempunyai ciri-ciri antimutagenic kuat, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan kanser, mencegah penuaan pra-matang.
 Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, peningkatan beberapa kajian mengenai polifenol. Walaupun kisah "epal meremajakan" mendapati dasar sangat saintifiknya. Ahli-ahli sains dari bandar British Norwich (Institut Penyelidikan Makanan), mengkaji kesan epal anti-penuaan membuktikan bahawa harta ini adalah bergantung kepada adanya epal polifenol epicatechin. Epicatechin Apple bertindak ke atas sistem kardiovaskular, memperbaiki peredaran darah, mengekalkan keanjalan saluran darah. Saintis British telah entah bagaimana berjaya untuk mengira bahawa penggunaan biasa jus epal meremajakan badan dengan purata 17 tahun.
Nah, mari pil belia kekal, saintis masih belum dijumpai, tetapi kita mempunyai peluang dengan bantuan biasa dan pada masa yang sama makanan yang berpatutan dan lazat - anggur, epal, cranberry, coklat dan lain-lain sumber polifenol - memperbaharui belia mereka dan untuk mengekalkan kecantikan dan kesihatan!
|
|
|
|
|
|
