|
 Entah bagaimana ia ternyata bahawa makanan yang paling lazat, lebih kerap, sangat tinggi dalam kalori. Malah, tidak semestinya, tetapi hanya apabila kita membuat keputusan yang kita ada berat badan yang berlebihan, dan menetapkan diri kita yang "mulia" Matlamat untuk mengatasinya. Perkataan "mulia" dalam petikan bukan secara kebetulan: sekatan dalam makanan kemudaratan yang lebih besar, dan ketidakupayaan untuk makan apa yang anda mahu, bukan cara terbaik memberi kesan kepada sistem saraf. Sayur-sayuran dan buah-buahan tidak perlu rasa, dan pada waktu malam kek impian dan pizza. Tetapi lebih teruk, apabila pada diet itu mula menderita seluruh keluarga, dan di dapur tidak lagi bau kek, kerana mereka terlalu tinggi kalori.
Daripada keadaan ini adalah mudah: kebanyakan masakan boleh dibuat lebih rendah kalori, jika anda tahu rahsia sedikit persediaan mereka. Tetapi terbaik dari semua - rasa mereka pada masa yang sama tidak merosot.
Sudah tentu, bebola daging, dimasak dalam dandang dua, rasanya berbeza daripada bebola daging goreng. Tetapi jika mereka bakar dalam oven (lemak mereka memerlukan lebih kurang), mereka akan menjadi tidak lebih buruk daripada apa-apa potongan lain. Begitu juga dengan ikan dan kek keju, dan kentang goreng, dan banyak hidangan lain. Makanan yang dimasak di dalam oven, makanan goreng adalah lebih sihat.
Jadi, jika persediaan berkenaan sesuatu hidangan dalam dandang dua, memilih dandang dua, jika tidak, kita lebih suka ketuhar. Makanan berkenaan dengan mana menggoreng adalah satu cara yang amat diperlukan memasak, masak di dalam kuali dengan salutan tidak melekat.
Saya menawarkan resipi yang lazat
bebola daging dalam dandang dua
:
Untuk penyediaan makanan mengambil 500 gram ayam, 100 g beras panjang bijirin, 20 gram halia, 4 daun bay, 2 sudu besar. l. jus lemon, 30 ml minyak bijan, 3 g garam laut, 2 sudu besar. l. air masak dan 1 bawang.
Rajah meninggalkan dua jam dalam air suam. Chops bawang dan ayam, menggabungkan, tambah air masak dan minyak bijan. Cincang menguli dengan baik dan membuat bola daripada itu, maka runtuh mereka ke dalam nasi. Kami tersebar dalam pengukus, memakai daun bay bawah dan keping akar halia. Bebola daging disediakan 40 minit.
Mengurangkan jumlah lemak dan gula
Satu lagi cara untuk mengurangkan kandungan kalori - mengurangkan jumlah lemak dan gula. Krim masam, mayonis, yogurt untuk kuah dan sos perlu dipilih dengan jumlah minimum lemak, atau digantikan dengan bahan-bahan lain, seperti yogurt, jus lemon, sos soya. Keju keras untuk casseroles, pizza mungkin akan dikurangkan kepada separuh daripada standard yang ditetapkan dalam resipi.
Tetapi untuk memasak kek tanpa lemak dan gula lebih rumit. Separuh daripada lemak (marjerin, mentega) untuk ujian boleh digantikan dengan pisang atau sos epal. Dan untuk mengurangkan kandungan lemak susu, ia perlu dicairkan dengan air. Untuk krim mentega boleh mengambil krim rendah lemak dan menambah pemekat (anda boleh menambah dalam susu).
Jumlah gula juga boleh dikurangkan dengan satu pertiga, dan kemanisan yang hilang mengimbangi apa yang sesetengah rempah. Sebagai contoh, buah pala, bunga cengkih, kayu manis, pelbagai pati memberikan kuih-muih rasa yang menyenangkan dan aroma, dan jumlah yang dikurangkan gula, manakala tidak sebagai ketara. Juga, terdapat banyak resipi untuk produk manis, di mana gula dalam doh tidak digunakan.
Tetapi dari produk manis yang berbeza (aising, gula-gula, dan lain-lain) harus ditinggalkan. Rasanya manis, mereka tidak begitu terjejas, tetapi kalori tambahan. Gula dan kelapa tepung kek dihias; berubat kek sirap - dan itu semua terlalu banyak untuk badan wanita. Dari orang-orang perhiasan manis boleh menjadi benar-benar menyakitkan untuk memberi atau menggunakan kurang berkalori tinggi pengganti seperti buah-buahan dan beri. A kopi atau teh digunakan dan bukannya sirap untuk merendam kek.
Rahsia memasak
1.
Tunggu sehingga sup dimasak sejuk, dan mengumpul semua lemak dari permukaan.
2.
Susu untuk memasak bijirin, lempeng, sup cair separuh dengan air, tetapi bagi sesetengah hidangan anda boleh menggantikannya sepenuhnya dengan air.
3.
Apabila memasak goreng, anda perlu menunggu sehingga minyak panas pada suhu 165-175 darjah, maka produk menyerap kurang lemak. Begitu juga dengan menggoreng dalam kuali: Letakkan produk hanya dalam lemak yang sangat panas. Hidangan siap kemudian meletakkan pada grid untuk membuang lemak yang berlebihan.
4.
Daging berlemak sebelum menggoreng sosej perlu cucuk dengan garpu dan hanya memanaskan kuali. Lemak yang dilepaskan dari sosej, parit dan kemudian membawa sosej hingga masak. Anda juga boleh mengalirkan lemak daripada daging, jenis ikan berlemak.
5.
Daging yang dibakar dalam satu bahagian, dalam pelbagai resipi menasihatkan supaya menyiram lemak yang ia mengeluarkan. Untuk mengurangkan kalori, jus epal sebaliknya, daging mesti disiram dari semasa ke semasa, wain atau air mineral.
6.
Menyediakan burger atau chop, tidak semestinya gulung mereka dalam tepung dan telur, lebih baik hanya dalam serbuk roti, dan daging harus dibasahkan dengan air atau jus lemon.
Seperti yang anda lihat, cara-cara untuk mengurangkan kalori yang terlalu banyak. Yang penting, jangan takut untuk mencuba, untuk menyesuaikan resipi untuk memenuhi keperluan anda, membuat mereka beberapa kismis dan benar-benar menikmati lazat, tidak reproaching dirinya beberapa kalori tambahan.
Pengarang Svetlana Doskoch
|
|
|
|
|
|
|
